La Boîte du fromager déniche 4 fromages tous les mois, constitués de lait de vache, de chèvre ou encore de brebis, de différents caractères : à pâte molle ou pressée, cuite ou non cuite, à croûte fleurie ou lavée… La box de fromages propose plusieurs formules d’abonnement : La boîte Découverte avec 4 fromages traditionnels et leur livret de dégustation : 1 mois : sans engagement, à 23.90 € + frais de port 3 mois : 68.70 € + frais de port 6 mois : 131,40 € + frais de port 12 mois : 238,80 € + frais de port La boîte Connaisseur avec 4 fromages de grande qualité (1 kg de fromage au total) avec des fiches découverte : 1 mois : sans engagement, à 37.90 € + frais de port 3 mois : 110.70 € + frais de port 6 mois : 215,40 € + frais de port 12 mois : 418,80 € + frais de port Il est possible de commander la boite Découverte ou la boîte Connaisseur avec une bouteille de vin en accord mets et vins, ou avec 2 bouteilles de bière. Les boîtes peuvent aussi être offertes. La box nous propose donc dans la boîte Découverte ce mois-ci : Abondance AOP Fleur de Sologne La Mignonne de Vendée Tome des Bauges AOP Abondance AOP C’est un fromage de lait cru de vache, à pâte pressée non cuite. Ce fromage a commencé à être produit par les moines de l’Abbaye d’Abondance au XIVᵉ siècle. Au nez : noisette En bouche : légère pointe d’amertume Accord boisson : vin blanc sec ou vin rouge léger La box nous propose de le cuisiner en velouté de courgettes. J’ai adoré ce fromage, il était délicieux ! Fleur de Sologne Il s’agit d’un fromage de lait cru de chèvre à pâte molle et croûte naturelle. Sa forme est originale et est cendré manuellement de poudres végétales pendant un affinage de 10 à 15 jours. Au nez : lait de chèvre En bouche : notes caprines Accord boisson : Sancerre blanc La box nous propose de le cuisiner dans une Flammekueche au speck. Un pur délice ! La Mignonne de Vendée C’est un fromage de lait pasteurisé de vache à pâte pressée non cuite. Ce fromage est une tommette moulée et pressée d’environ 1,8 kg. Au nez : odeur terreuse de champignon En bouche : Pâte souple, onctueuse Accord boisson : Muscadet La box nous propose de le cuisiner avec des bouchées au jambon cru. Un très bon fromage. Tome des Bauges AOP Pour terminer la découverte de la box, je retrouve un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite. À l’origine, ce fromage se préparait avec du lait qui avait été « crémé » pour la fabrication du beurre. En bouche : saveur fruitée, masse fondante Accord boisson : vin rouge fruité La box nous propose de le cuisiner avec des croque-monsieur. J’ai adoré ce fromage en salade de crudités. Les petits plus de la boîte du fromager : Des livrets de dégustation pour nous accompagner dans la découverte des fromages L’emballage isotherme qui permet de conserver la fraicheur le temps du voyage depuis la fromagerie. Chaque fromage est aussi emballé sous vide. Des recettes à base de fromage sont proposées sur le site http://www.laboitedufromager.com/ ou des accords vin/bières/fruits avec les fromages Nouveauté : des plateaux de fromages spéciale grossesse pour continuer de profiter tout en réduisant les risques Il est aussi possible de commander les fromages coups de cœur sur la boutique en ligne http://www.laboitedufromager.com/ pour se faire livrer en 24 ou 48 heures.
