Voici la nouvelle sélection de Bernard Mure-Ravaud, prêt à se régaler des 4 fromages qu’il a sélectionné pour nous ce mois-ci.Chaque mois, avec l’option Simple de l’abonnement, il y a autour de 550g de fromage réparti en 4 portions. Avec l’option gourmande la box fromage, vous recevrez autour de 825g de fromage.Ce mois-ci nous voici avec la sélection suivante :Saulnois aux ortiesTomme du JuraChaource AOPApolline aux fleursSaulnois aux ortiesPremier fromage dégusté, un fromage original aux notes printanières qui nous vient tout droit de Moselle. Sa pâte douce et souple renferme de fines brisures d’ortie qui en relèvent des saveurs lactées. Vous saviez que l’ortie est un véritable concerné d’éléments nutritifs ?Tomme du JuraDoux et crémeux, ce fromage traditionnel du massif jurassien se déguste au couteau, mais peut l’être aussi après un passage à la poêle ou au four. Cette tomme est fabriquée traditionnellement dans des cuves en cuivre, et son affinage se fait sur des planches d’épicéa.Chaource AOPCe fromage onctueux dégage de savoureux arômes de crème et de champignons frais. Le chaource est très différent selon ses degrés d’affinage. A déguster à chaque stade !Apolline aux fleursQuelle surprise de trouver un fromage aux fleurs, dans la box ! Sa pâte est recouverte de fleurs et offre une texture fondante et crémeuse. Sa dégustation oscille entre saveurs florales, lactées et caprines. Un bonbon à la rose est inséré au centre du crottin !On s’est régalé !
