La Box Fromage – Janvier 2020

La Box Fromage – Janvier 2020

Par Audrey le 20 janvier 2020

Nous voilà face à la nouvelle sélection de Bernard Mure-Ravaud, prêt à se régaler des 4 fromages qu’il a sélectionné pour nous ce mois-ci.

Chaque mois, avec l’option Simple de l’abonnement, il y a autour de 550g de fromage réparti en 4 portions. Avec l’option gourmande la box fromage, vous recevrez autour de 825g de fromage.

Ce mois ci, nous avons :

  • comté d’été millésimé 2018
  • tomme à l’ail des ours
  • queso manchego
  • munster AOP

Comté d’été millésimé 2018

Ce comté ne peut être fabriqué qu’avec le lait de vaches montbéliardes ou Simmental françaises. Chaque meule développe ses propres spécificités en fonction de sa durée d’affinage. Ici, nous avons un affinage de 18 mois permettant un goût prononcé et long en bouche. Un régal.

Tomme à l’ail des ours

Cette tomme est une variante de la tomme de Savoie. L’ail des Ours y est incorporé pendant la fabrication pour ensuite parfumer le fromage. Affinage 40 jours pour un goût délicat.

Queso manchego

Ce fromage de brebis est le plus exporté et connu d’Espagne, il n’a pas volé son Appellation d’Origine Protégée. Sa pâte dure s’apprécie particulièrement en fines tranches pour savourer son goût affirmé. 12 mois d’affinage pour ce fromage à pâte pressée non cuite.

Munster AOP

Avec son fumet fort et franc, le munster a un vrai caractère que l’on retrouve parfaitement en bouche sous une pâte souple et onctueuse. Il est frotté tous les 2 jours à l’eau enrichie de cultures de ferment. C’est cette étape qui lui donne sa jolie croûte rousse. Ici notre munster avait un affinage de 10 jours !

Notre note : 9.6/ 10

Une très belle sélection goûteuse pour ce mois de janvier ! Merci !

  • Qualité des produits
    10
  • Originalité et émotion
    9
  • Packaging et livraison
    9
  • Rapport qualité / prix
    10
  • Diversité du contenu
    10

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À propos de Audrey

Blogueuse à mes heures perdues, je partage ici mon avis sur des boxs dont le contenu est orienté "enfants".

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