La box Vinoble propose de recevoir deux bouteilles de vin par mois, souvent issus de l’agriculture biologique ou biodynamique et adaptés à nos préférences. Au mois d’avril, j’ai reçu les vins suivants: NiNi – Château de Plassant/ AOC Cadillac côtes de Bordeaux – Rouge – 2020 Fruit – Domaine des Rouillats/ IGP Périgord – Rouge – 2019 NiNi- Château de Plassant/ AOC Cadillac côtes de Bordeaux – Rouge – 2020 Derrière ce nom amusant se trouve un vin de qualité. NiNi est un Merlot est à la fois puissant et fruité, bien structuré, avec une belle longueur en bouche. Il est cultivé sans intrants chimiques, nourri aux engrais verts et fumier de mouton local et vendangé à la main. Il s’agit d’une première cuvée… et d’une belle réussite! Fruit – Domaine des Rouillats/ IGP Périgord – Rouge – 2019 Le Domaine des Rouillats, en agriculture bio, est situé dans le Périgord Pourpre, en Dordogne. La cuvée « fruit » est constituée de Merlot à 85% et d’Abouriou (15%), un cépage caractéristique de la région. Le nez est expressif et fruité. La bouche est souple, gourmande et expressive, avec une belle longueur en bouche.
