La MokaBox est la box parfaite pour découvrir un café grand cru de qualité chaque mois. Le concept est ultra simple et efficace. Grâce à la MokaBox on découvre non seulement un café savoureux, mais également une plantation et différents producteurs à travers le monde. Ce mois-ci l’équipe de la MokaBox nous emmène au Brésil pour nous faire découvrir le producteur Fazenda Rio Verde qui cultive son café dans les montagnes de la Serra da Mantiqueira.La MokaBox – juillet 2019La MokaBox de ce mois de juillet se compose :d’un café du Brésild’une fiche cartonnée explicativeQuand on s’abonne à la MokaBox on peut opter soit pour du café moulu, soit en grain, ou sous forme de capsules Nespresso. Cela représente l’équivalent de 20 cafés, soit 200 grammes ou 20 capsules.Ici, il s’agit de café moulu. Il est conditionné dans sac qui laisse passer l’air de l’intérieur vers l’extérieur grâce à une petite valve. Cela évite ainsi l’oxydation.Le café du mois a donc été cultivé a 1200 d’altitude, au cœur sein de la ferme Rio Verde qui se situe dans les montagnes de la Serra da Mantiqueira, entourée de plus de 700 hectares de nature. On s’imagine alors les belles forêts de cèdres du sud du Brésil, et ça nous ferait presque voyager.Sur la fiche cartonnée on apprend que la ferme regroupe une trentaine de ruches, ce qui confère au terroir une belle richesse aromatique. Sur chaque micro-terroir sont cultivés différents cafés et la ferme expérimente régulièrement des techniques de récoltes et de séchages différentes.Chaque nouveau café est donc en quelque sorte unique.Ce café est moyennement acidé, intense. Il est surtout fort en arôme, fruité et il possède du corps.En bouche il est plutôt doux et on sent bien les notes fruitées de fruits rouge. C’est très agréable le matin, ou à la pause déjeuner.
