Si vous faites aussi partie de la team « coffee addict » ou que vous recherchez une idée de cadeau pour Noël, nous avons le coffret qu’il vous faut ! Découvrez la Torref’box de novembre 2023 et les quatre cafés qui la composent. Le concept de la marque ? Proposer quatre sachets de café tous les mois, pour découvrir diverses variétés, provenant de plusieurs pays producteurs et aux techniques de fabrication différentes. Pour cela, il est demandé de remplir un questionnaire sur le site internet pour recevoir directement dans sa boîte aux lettres, la bonne quantité de café (nombre de tasses bues), sous la forme la plus adaptée (grains, moulus…) et selon ses préférences (arômes, intensité…). Ce mois-ci, le coffret est sous le signe des couleurs douces et automnales et de l’Amérique du Sud. Le contenu de la Torref’box de novembre 2023 Terres de Café (Colombie) Classico (Pérou) San Antonio (Guatemala) Roccis (Brésil) Terres de Café (Colombie) Ce café, de variété Bourbon, a été récolté en 2022. Il a été fabriqué à partir du process lavé (appelé aussi « méthode humide ») et est situé sur l’échelle moyenne voire forte en intensité. On lui trouve des notes de chocolat noir et de noisettes, que je trouve parfaites pour une pause le matin, ou au goûter. Classico (Pérou) D’une intensité plutôt moyenne, les grains de ce café ont été récolté en 2022. Il est de variété Typica et a été également fabriqué à partir du process lavé. Ses arômes boisés et épicés sont assez surprenants, mais changent des cafés que j’ai l’habitude de consommer. L’équilibre entre ses notes marquées et son intensité plutôt douce, est vraiment agréable. San Antonio (Guatemala) Comme le premier café du coffret, le San Antonio est de variété Bourbon. Il est fabriqué à partir du process lavé également, mais a été récolté en 2023. Ses notes de fruits rouges et amande sont assez différentes des autres cafés que j’ai pu goûter. Il est d’une intensité plutôt moyenne, qui contrebalance bien avec ses aromes. Roccis (Brésil) Ce café est le plus intense de la box ! Il s’agit d’un blend de variété, ce qui représente un vrai savoir-faire de fabrication, avec une méthodologie d’assemblage de café différents, pour en trouver un nouveau parfaitement équilibré. D’ailleurs, ses grains ont été récolté en 2023, et il détient des notes d’herbes que je trouve vraiment surprenantes, et de noix. Un assemblage différent mais agréable à découvrir ! Enfin, si un café nous a particulièrement plu et que l’on souhaite l’acheter en plus grande quantité, il est possible de le commander directement sur le site internet, grâce au QR code apposé sur le packaging. Pratique non ?
