Le baroudeur du vin, c’est le site spécialiste des vins du monde. Et depuis quelques temps, c’est aussi une box pour partir à la découverte des vins de l’étranger, ceux qu’on connaît moins et qu’on n’ose pas toujours déguster. Le concept est tout simple ; on choisit sa formule idéale, avec la couleur des vins : rouge, blanc ou un de chaque, et la durée de un à douze mois. Et c’est parti pour une découverte mensuelle, sélectionnée par le Baroudeur.Pour ma part, j’ai choisi de déguster une box composée de deux bouteilles de vin blanc. Les fiches dégustation Pas de livret pour la box, mais des fiches ultra pratiques et bien conçues. J’adore le format étiquette à accrocher au col de la bouteille et je trouve ça très intéressant pour conserver les infos directement avec la bouteille si on choisit de ne pas la boire tout de suite. Le petit lien donne une touche artisanale en plus. La fiche étiquette donne donc les informations essentielles sur le vin : nom, provenance, mais également son style (corps, fruité, épicé…) et les accords culinaires possibles. Ecobalance Viognier 2020 – Emiliana – Chili On commence le voyage avec un vin qui nous vient du Chili, un pays d’Amérique du Sud, qui s’étend sur 4 300 kilomètres du nord au sud. Tout autour, des barrières naturelles le protègent : l’Océan Pacifique à l’ouest, la Cordillère des Andes à l’est, le désert d’Atacama au nord, les plaines de Patagonie et les glaciers au sud. Composé uniquement de viognier, ce vin provient de la région viticole la plus étendue du pays et même d’Amérique du Sud : la vallée centrale (El Valle Central) du Chili. La gamme Eco du domaine Emiliana a été créée pour incarner une durabilité et une approche écologique de la vigne, avec notamment aucun recours à des produits chimiques. Le nez est frais et délicat laissant s’exprimer des notes de pomme, de gingembre, d’amande fraîche, d’abricot, de pêche blanche, de papaye, de fleur d’oranger et de chèvrefeuille. En bouche, le vin est soyeux, élégant, et rond mais une acidité bien présente lui confère finesse et fraîcheur. Il se marie parfaitement avec les produits de la mer (truite meunière, terrine de poissons ou moules marinières) ou du fromage de brebis. Paso Primero Blanco 2019 – Espagne Pour la deuxième bouteille, c’est un deuxième vin blanc que nous avons choisi. On retourne en Europe, direction l’Espagne, et plus précisément aux pieds des Pyrénées, pour découvrir ce vin blanc fruité et vivifiant. Ce vin vient donc de l’Aragon, dans la région viticole de Samontano. Caractéristique étonnante, le domaine Paso Primero a été fondé par un couple d’anglais globe-trotteur qui a posé ses valises en Espagne, après avoir parcouru le monde et ses régions viticoles. Composée d’un assemblage de plusieurs cépages (35% Gewurztraminer, 33% Chardonnay, 31% Riesling), cette cuvée est vendangée la nuit pour garder la fraicheur du fruit, puis vinifiée en cuve inox pour préserver la fraîcheur, la vivacité et l’élégance des arômes variétaux. Au nez, on découvre des arômes de citron vert, de pamplemousse, de litchi, d’ananas, de miel. A la dégustation, la bouche révèle les richesses typiques de chaque cépage qui le compose, avec un aspect floral, fruité et une belle vivacité. Il accompagne tout type de repas, poissons, volailles, ou fromages frais.
