Le baroudeur du vin, c’est le site spécialiste des vins du monde. Et depuis plusieurs mois, c’est aussi une box pour partir à la découverte des vins de l’étranger, ceux qu’on connaît moins et qu’on n’ose pas toujours déguster. Le concept est tout simple ; on choisit sa formule idéale, avec la couleur des vins : rouge, blanc ou un de chaque, et la durée de un à douze mois. Et c’est parti pour une découverte mensuelle, sélectionnée par le Baroudeur. Pour ma part, j’ai choisi de déguster une box composée de deux bouteilles de vin blanc. Les fiches dégustation Pas de livret pour la box, mais des fiches ultra pratiques et bien conçues. J’adore le format étiquette à accrocher au col de la bouteille et je trouve ça très intéressant pour conserver les infos directement avec la bouteille si on choisit de ne pas la boire tout de suite. Le petit lien donne une touche artisanale en plus. La fiche étiquette donne donc les informations essentielles sur le vin : nom, provenance, mais également son style (corps, fruité, épicé…) et les accords culinaires possibles. En cas de perte, les informations sont également disponibles sur le site de la box. Lumà – Cantina Cellaro – Grillo – Italie On commence le voyage tout près de chez nous, avec un vin qui nous vient d’Italie, plus précisément d’une de ses plus belles iles : la Sicile. Composé à 100% de Grillo, un cépage blanc autochtone de Sicile, ce cépage s’épanouit sur les pentes du lac d’Arancio, entre 300 et 600m d’altitude, jouissant d’un microclimat optimal toute l’année. Le vin produit par la Cantina Cellaro a la particularité d’être élevé en cuve inox, sans passer par le tonneau de bois. On découvre un vin frais harmonieux et délicat. Ce vin s’exprime à travers des arômes de pêche blanche, de pamplemousse, de citron jaune, de poire, de pomme, de melon, d’amande, de fleurs d’acacia ainsi que quelques notes minérales. Il s’accorde parfaitement avec des plats de poisson blancs, un risotto aux tomates romaines, un couscou de fruits de mer, des toasts de crabe ou de saumon, ou avec des jolis fromages méditerranéens. Sierra Grande – Hacienda Familiares – Sauvignon blanc – Chili Pour la deuxième bouteille, c’est un deuxième vin blanc que nous avons choisi. On part à l’autre bout du monde pour cette bouteille, direction le Chili. C’est une région qu’on commence à mieux connaître et apprécier grâce aux découvertes de cette box du Baroudeur du Vin. Composé à 100% de Sauvignon blanc, ce vin a la particularité d’être un assemblage de cépages issus de deux localisations différentes, l’un issu de la région de Curico dans la Cordillère des Andes, l’autre de la vallée de Cachapoal, un endroit plus chaud. Cet assemblage particulier fait de ce vin une excellente combinaison d’arômes, d’acidité et de matière. Ce vin s’exprime avec plein de vigueur et dévoile des arômes vivifiants de citron vert, de zeste de pamplemousse, de pomme verte, de kiwi, de melon, de groseille à maquereau, de basilic et de chèvrefeuille. La bouche est très franche et aromatique. Cette cuvée accompagne idéalement un plateau de fruits de mer, une salade de chèvre chaud, un filet de cabillaud sauce agrumes, un poké bowl au thon ou des picodons de Loire..
