Contenu de la Box : Ferme Brasserie du Vexin La Véliocasse Bière du Vexin Blonde Vexinoise Ambrée Brasserie Mélusine Love & Flowers Korlène Mandragore L’avis de la rédaction : Nous avons le plaisir de découvrir une nouvelle sélection de bières provenant de deux brasseurs français, nous avons hâte de partager avec vous nos ressentis. La première brasserie que nous découvrons est La Ferme Brasserie du Vexin, située à Théméricourt dans le Val d’Oise, Denis Sargeret est avant tout un agriculteur produisant ses propres céréales. De la récolte à la transformation en bière tout est fait artisanalement, produisant des bières de très bonne qualité et ayant eues de nombreuses récompenses. En plus de la création de bières, la brasserie produit des sodas artisanaux, ce qui n’est pas courant et nous donne envie de les gouter aussi. Nous commençons avec la Véliocasse, élue meilleure bière au monde au miel 2016, ce qui n’est pas rien. L’odeur et le gout de miel est très présent ce qui peut paraitre surprenant au premier abord mais on s’y fait vite et on apprécie cette bière qui pour nous est atypique. Une excellente découverte. La deuxième est la bière du Vexin blonde, comme son nom l’indique, il s’agit d’une blonde, légère et harmonieuse elle se déguste sans soif et accompagne à merveille un bon morceau de fromage. La dernière est une bière aussi récompensée d’une médaille d’argent au championnat du monde. Cette bière ambrée épicée dégage des notes de caramel et de pain d’épices. C’est un bière qui accompagnera plus une viande ou un plat chaud. La Ferme Brasserie du Vexin nous a fait découvrir une excellente sélection de bières de qualité et surtout que l’on ne boit pas habituellement. La deuxième brasserie que nous découvrons est la Brasserie Mélusine, située en Vendée, la Brasserie Mélusine est née en 2001 fabriquant exclusivement leurs bières avec des produits artisanaux 100% naturelles. En 2005 après une reprise, la brasserie s’oriente vers les restaurateurs, c’est en 2009 après le rachat de Canardou et un investissement important dans l’outil de fabrication et le conditionnement que la Brasserie Mélusine se met à produire une gamme complète de bières biologiques. Elle s’attache à conserver l’authenticité des produits, l’élaboration de leur bière est basée sur un procédé artisanal datant de plusieurs siècles, la méthode trappiste. L’élaboration de leur bière est drastique et ils ne font aucune concession quand à la composition, ni extraits, ni additifs, ni colorants, tous les produits et process sont 100% naturels. Leur gamme de bière se compose pas moins de 13 bières différentes allant de la gamme biologique à une gamme plus conventionnelle, de plus toutes leurs bières sont non filtrées et refermentées en bouteilles. Nous avions déjà eu le plaisir de déguster des bières de cette brasserie, cependant aujourd’hui nous avons le plaisir d’en découvrir des nouvelles. La première bière que nous dégustons est la Love & Flowers, cette bière blanche aromatisée aux pétales de fleurs. Le mariage du houblon et des pétales de fleurs donnent un parfum léger en bouche et des arômes floraux très rafraichissants, un vrai délice. La deuxième bière que nous avons le plaisir de découvrir est la Korlène, cette bière ambrée aux arômes de malts grillés et fruités, dégage en bouche des arômes puissants elle est idéale pour l’apéritif. La dernière est la Mandragore que nous avions déjà eue le plaisir de déguster, fidèle à elle-même, cette jolie blonde à la fine mousse blanche dégage des notes fruitées, elle est légère et désaltérante, une bière agréable et équilibrée. Une excellente sélection de la part du Cercle de l’Orge, d’agréables découvertes et le plaisir de toujours boire de bonnes bières. Une box qui nous satisfait tous les mois !
