Marius Le Pâtissier

Je découvre, pour la 2ème fois, une nouvelle box Marius le Pâtissier. Il s’agit d’un kit de pâtisserie complet, avec de quoi réaliser la recette qu’on aura choisie. Pour le moment, trois gâteaux sont disponibles : tarte au citron meringuée, royal au chocolat et tarte aux pommes.

Contenu de la box Royal au chocolat

Un cours de pâtisserie en vidéo accessible par le biais d’un QR code
Une fiche recette comprenant l’ensemble des étapes et des conseils de pro pour réussir sa pâtisserie
Du matériel professionnel
- Un thermomètre à sucre
- Un cercle à entremet en inox réglable de 15 à 30cm
- Une bande papier rhodoïd
- Un rond en carton pour déposer le royal
- Une boite pour le transport
Les ingrédients secs pré-pesés et mélangés
Une liste de courses

La recette

Avant de démarrer, et pour être sûr de réaliser la recette dans les meilleures conditions, Marius nous conseille de visionner une première fois la vidéo et de lire entièrement la recette. J’aime toujours autant le format vidéo qui vient compléter le format papier. On a une meilleure visibilité des textures ou des gestes à adopter.

Dans un premier temps, la recette parait complexe et on se dit peut-être qu’on n’y arrivera jamais. Pourtant la recette est facile à suivre pour des débutants, c’est tout l’avantage avec cette box. On reçoit même une checklist avec les temps de préparation, de repos et de cuisson. De quoi s’organiser facilement étant donné que la recette s’étale sur 2 jours avec les temps de repos au frais.

Dans cette box, j’ai remarqué que les ingrédients étaient vraiment de qualité. En plus des ingrédients « de base » comme la farine, le sucre, etc, j’ai reçu un magnifique praliné prêt à pocher, et du chocolat en palet et du cacao en poudre de la marque Barry, avec un goût prononcé qui permettent de contrer le goût sucré. Ce chocolat est par exemple utiliser par les chefs et on doit avouer que ce n’est pas au même niveau que les chocolats de supermarché.

Les différents tarifs Marius le Pâtissier

Actuellement la box ne propose pas d’abonnement mensuel, mais il existe tout de même quelques variables. On peut choisir la box avec les ingrédients et les ustensiles, mais aussi la box avec les ingrédients seulement ou 1 des ustensiles indispensables à la recette. Cela permet de gérer son budget, mais aussi de ne pas se retrouver avec 10 cercles à tartes dans ces placards, je trouve ça plutôt bien pensé.

Les prix diffèrent selon les gâteaux :

De 16 à 32,90€ pour la recette de la tarte au citron meringuée
De 26 à 39,90€ pour la recette du royal au chocolat
De 16 à 32,90€ pour la recette de la tarte aux pommes

Toutes les recettes sont disponibles sur le site sans restrictions de temps. Pour les personnes habituées au système d’abonnement, l’offre devrait bientôt évoluer dans ce sens, toujours avec le choix d’achat à l’unité.

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