Je découvre en ce mois de février la box Marius le Pâtissier. Il s’agit d’un kit de pâtisserie complet, avec de quoi réaliser la recette qu’on aura choisie. Pour le moment, trois gâteaux sont disponibles : tarte au citron meringuée, royal au chocolat et tarte aux pommes. Contenu de la box Tarte au citron Un cours de pâtisserie en vidéo accessible par le biais d’un QR code Une fiche recette comprenant l’ensemble des étapes et des conseils de pro pour réussir sa pâtisserie Du matériel professionnel Un thermomètre de cuisine Un cercle à tarte Un fond de tarte Une boite pour le transport Des douilles en plastiques (et 2 poches) Les ingrédients secs pré-pesés et mélangés Une liste de courses La recette La recette est facile à suivre grâce à la fiche détaillée mais aussi grâce à la vidéo. On retrouve des trucs et astuces pour réussir chaque étape sans problème. La vidéo apporte un vrai plus car cela permet de visualiser les gestes ou les textures à obtenir et c’est bien là qu’on voit qu’une image vaut mille mots. Ici par exemple, on nous demande lors de la confection de la crème citron, de voir apparaitre les traces du fouet. La vidéo m’a permis de tout de suite visualiser l’aspect désiré. En plus, cette vidéo est re-visionnable à volonté. De plus, à chaque étape correspond un sachet d’ingrédients secs, on a plus besoin de s’embêter à tout peser. J’ai beaucoup apprécié aussi, lors de l’étape du pochage, les variantes d’utilisation. En effet, on a le choix entre un pochage plus simple et basique mais on nous montre aussi une technique plus avancée qui permet d’avoir un rendu digne des professionnels. La box se veut assez éco-responsable. On peut voir plusieurs indications sur le fait que les emballages sont recyclés et les matières premières principalement bio. Le seul point négatif que j’aurais trouvé lors de ce test, se situe au niveau de la liste de courses. Sur celle-ci, il est précisé d’acheter 4 citrons, 8 œufs et du beurre. Au moment de récupérer le jus de citron pour la crème, il est demandé de presser les citrons mais d’en extraire seulement 100 g. Je n’ai eu qu’à presser 2 citrons pour obtenir mes 100 g et je me retrouve donc avec 2 citrons en trop. Je pense évidemment que cela dépend de la taille des citrons achetés et du jus qu’ils vont rendre. Ce que j’aurais aimé aussi, c’est qu’on nous propose une alternative pour les restes de jaune d’œufs. C’est toujours le problème quand on fait de la meringue. Mais bien sûr le résultat de la recette compense largement ce petit bémol. Et le must de cette box, qui pour moi fait toute la différence sur le rendu, c’est la boite cartonnée qui permet de transporter sa réalisation comme si elle venait directement de la pâtisserie. J’ai l’habitude de réaliser des gâteaux pour les collègues et je dois dire que ça en jette tout de suite un peu plus quand j’arrive au bureau. Les différents tarifs Marius le Pâtissier Actuellement la box ne propose pas d’abonnement mensuel, mais il existe tout de même quelques variables. On peut choisir la box avec les ingrédients et les ustensiles mais aussi la box avec les ingrédients seulement ou 1 des ustensiles indispensables à la recette. Cela permet de gérer son budget mais aussi de ne pas se retrouver avec 10 cercles à tartes dans ces placards, je trouve ca plutôt bien pensé. Les prix diffèrent selon les gâteaux : De 16 à 32,90€ pour la recette de la tarte au citron meringuée De 26 à 39,90€ pour la recette du royal au chocolat De 16 à 32,90€ pour la recette de la tarte aux pommes Toutes les recettes sont disponibles sur le site sans restrictions de temps. Pour les personnes habituées au système d’abonnement, l’offre devrait bientôt évoluer dans ce sens, toujours avec le choix d’achat à l’unité. Enfin, j’ai également appris que les nouvelles recettes proposées seront ponctuées par les événements de l’année. Par exemple, on imagine bien avoir le choix d’une recette de bûche au moment de Noël, etc.
