Chaque mois, un expert d’analyse sensorielle & dégustation, un chef sommelier et un chef restaurateur sélectionnent dans la box Mets Vins des produits issus du terroir français, pour faire découvrir les petites merveilles des régions. Tous les mois une région différente est à l’honneur. Cette fois-ci, Mets Vins nous plonge au cœur de la Drôme. Mets Vins propose de découvrir ou redécouvrir les spécialités culinaires et viticoles de chaque région française autour d’un accord mets et vins ou bien uniquement autour de deux bouteilles de vins. Mets Vins propose trois formules différentes : « Terroir Français » : une bouteille de vin accompagnée de 3 à 5 produits d’épicerie fine de la même région, dès 25,90€. Idéal pour débuter l’initiation. « Entre 2 Vins » : 2 bouteilles de vin d’une même région, dès 25,90€. Parfait pour approfondir ses connaissances en œnologie. « L’Excellence » : une bouteille de vin de prestige accompagnés de 3 à 5 produits d’épicerie fine raffinés, dès 45,90€. Contenu du coffret de Janvier 2019 sur les Alpes : Le coffret « Terroir Français » se compose d’une bouteille de vin et entre trois et cinq produits d’épiceries fines. A partir de 25,90€. Vin rouge Mondeuse Tradition 2017 des Vins Edmond Jacquin & Fils Terrine aux Herbes de Montagne du Père Rullier Terrine au beaufort des Alpes Campagnardes Bonbons à l’ancienne Edelweiss du Faisan Doré Confiture Rideuse framboises-verveine du Faisan Doré Vin rouge Mondeuse Tradition 2017 des Vins Edmond Jacquin & Fils Le premier produit de la box est une bouteille de vin rouge Mondeuse Tradition 2017, des Vins Edmond Jacquin & Fils. Le domaine familial de 34 hectares est situé dans la Savoie. Les raisins y sont cueillis tous manuellement. La Mondeuse est un cépage typiquement savoyard qui est exclusivement tardif, et devient avec l’âge très fort en violette ou framboise. Couleur du vin : pourpre Odeurs : fruits rouges et noirs, épices En bouche : notes fruitées, attaque ample, tanins fondus. En quelques mots : un vin intense, avec une très belle longueur en bouche. Mets Vins nous propose d’allier ce vin avec une recette de saison : des tartines savoyardes avec du reblochon. Il s’accorde parfaitement bien avec du bon fromage de montage, j’ai adoré le déguster avec un morceau de Tomme de Savoie sur du pain un peu grillé. Je l’ai aussi goûté avec la terrine au Beaufort, les produits s’accordent très bien. Terrine aux Herbes de Montagne du Père Rullier Je découvre ensuite une petite terrine aux herbes de montagne, une terrine de porc frais français, cuisiné avec des épices et herbes de montagne des Alpes. Le producteur le Père Rullier propose des produits artisanaux, bien loin des produits industriels. Il souhaite remettre en place une consommation comme celle d’avant, locale, de qualité, qui reste à l’échelle humaine. Je l’ai tartiné sur des tranches de pain un peu grillé, avec des cornichons, le bonheur. Terrine au Beaufort des Alpes Campagnardes Il y a ensuite une autre terrine, cette fois-ci au Beaufort. Elle s’allie parfaitement au vin sélectionné par la box. Le Beaufort est un fromage typique des Alpes, qui vient ici relever le goût de la terrine. La boutique Les Alpes Campagnardes ont pour habitude de travailler avec des petits artisans alpins, pour les mettre en avant et vendre leurs produits. Elle veille à proposer des produits avec une composition et des ingrédients bien spécifiques de Savoie. Encore parfait avec du pain grillé ! Bonbons à l’ancienne Edelweiss du Faisan Doré D’habitude utilisée dans la cosmétique, ou en pharmacie, l’Edelweiss est cette fois-ci proposée dans des bonbons, avec du citron et de la menthe. C’est une plante très particulière, protégée, qui pousse en montagne. La confiserie Au Faisan Doré qui propose ces bonbons est installée au cœur des Alpes, et met en avant de nombreux produits locaux, sucrés et salés. Confiture Rideuse framboises-verveine du Faisan Doré La boutique du Faisan doré propose uniquement des produits artisanaux, dont des confitures cuites au chaudron ! Elle est composée de framboises et verveine. Parfait avec des pancakes maison pour bruncher le week-end. Les petits plus de Mets Vins : Des bons produits, sélectionnés dans l’objectif d’une alliance parfaite entre les produits. Une région est à l’honneur chaque mois. Des précieux conseils dans les livrets Mets Vins qui nous aident et nous accompagnent dans la dégustation des box, et le premier mois, une fiche des clefs de la dégustation pour disposer des bons outils de dégustation d’un vin. Chaque mois, le Guide fourni dans la box nous donne une présentation des produits, des anecdotes et une idée recette. La partie blog du site permet de lire des articles sur le vin et la gastronomie, pour préparer au mieux les prochaines dégustations. -15% sur la cave en ligne pour les abonnés.
