Oé, c’est une sélection de vins bio. L’aventure commence il y a 3 ans, pour nous proposer des vins tirés d’une sélection affinée, sans prise de tête. Leur mission est de proposé et promouvoir une consommation plus saine, positive et bienveillante. Chaque mois, on retrouve donc 2 vins bio ainsi qu’un magazine sur les vins, les vignerons, très détaillé, pour 34,50€/mois. PinotBleu change de nomPinotBleu devient Oé ! On garde l’oiseau qui représente la liberté et les précieux partenaires qui chassent les nuisibles des vignes. Le ‘O’ pour oenologie et le ‘E » pour engagement. L’équipe a choisi un mauve qui nous rappelle la peau du raisin. « Oé » est né.Contenu de la box de septembre 2019 :Vaucluse IGP, Vallée du Rhône – « Dordogne », du Château la Dordogne, 2016Val de Loire IGP, Loire – Brochet Réserve « Fié gris », du Domaine Ampelidae, 2017Le magazine de septembre Vaucluse IGP, Vallée du Rhône – « Dordogne », du Château la Dordogne, 2016Jean-Louis et Frédéric produisent leurs vins avec amour, et ce mois-ci nous allons à leur rencontre avec ce rouge de la Vallée du Rhône. Ils ont été certifiés bio en 2012 sur 30 hectares de vignes. Le Château de la Dordogne se trouve tout près des grandes appellations comme Châteauneuf du Pape et Vaqueyras, du parc naturel du Lubéron et au milieu de vignes de 16 ans.Sa robe est rouge carmin et au nez, on y décèle des notes de poivrons grillés. En bouche, il est riche et généreux. On reconnait un vin puissant et tannique, monocépage Cabernet Sauvignon. On le servira idéalement autour de 15-16°C avec une côte de bœuf, une salade fraiche et des pommes de terre au four. Val de Loire IGP, Loire – Brochet Réserve « Fié gris », du Domaine Ampelidae, 2017Notre second vin du mois de septembre est un blanc du Val de Loire. Il est produit par Frédéric du domaine Ampelidae. 80 hectares de ses vignes sont certifiées bio depuis 2005. On trouve le domaine sur les collines poitevines au milieu des vignes avec un panorama sur le département de la Vienne.Sa robe est dorée avec quelques reflets vert pale. Au nez, on retrouve des notes aromatiques de litchi, de rose et de mandarine. En bouche, on a une bonne concentration qui se termine sur une belle persistance. C’est un blanc très sec à servir entre 10-12°C accompagné d’une salade de chèvre chaud et miel ou une truite avec des petits légumes de saison. Le magazine de septembrePour le mois de septembre, on nous fait un topo sur les différents types de bouchons, comme les bouchons en lièges, à vis ou agglomérés, etc.
