Ookies de février 2020 : Cupcake mongolfière

Ce mois-ci Ookies nous propose de voler à travers les nuages, en nous invitant à la réalisation de cupcakes montgolfière ! Pour rappel, Ookies est une box de pâtisserie pour enfants, tous les produits contenus dans la box sont BIO !

Pour ce faire, la box de février contient :

  • Mélange Bio pour Cookies sans gluten
  • Pépites de Chocolat Noir Bio
  • Chocolat Blanc Bio
  • 1 Pot de Pâte à tartiner Bio de Comète
  • 9 Moules Cartonnés
  • 1 Feuille de cuisson
  • 1 Poche à douille
  • 1 Feuille de cuisson
  • 1 petit Verre
  • 9 Bâtonnets en Papier
  • Décorations à découper

Il nous est proposé de commencer par la réalisation de notre insert à cupcakes à base de chocolat blanc à faire fondre au bain marie et à associer à de la crème entière.

Une fois cette préparation au réfrigérateur, nous nous lançons dans la confection de la pâte à cupcakes qui est une pâte à cookies sans gluten.

A la suite de cela, nous devions séparer notre pâte en 9 petites boules de pâte pour ensuite réaliser nos coques à cupcakes.

Pendant la cuisson de nos bases à cupcakes, nous montons notre ganache au chocolat blanc avec du fromage frais. Nous y associons ensuite la pâte à tartiner Choco-Noisette de chez Comète. Notons, que cette Pâte à Etoiler a la particularité d’être 30% moins sucrées que la moyenne.

Arrive ensuite l’étape préférée de notre pâtissier testeur, le garnissage des cupcakes à l’aide de la poche à douille.

Nous arrivons à la dernière étape en parsemant quelques pépites de chocolat sur chaque cookie cup ! On décore avec les montgolfières et voilà nos cupcakes aux deux chocolats sont prêts à être dévorés.

Notre note : 8.8/ 10

Une excellente recette mais notons que le fait que la pâte à cookies soit sans gluten rend les cupcakes très friables.

  • Qualité des produits : 8
  • Originalité et émotion : 9
  • Packaging et livraison : 9
  • Rapport qualité / prix : 9
  • Diversité du contenu : 9

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