Ce mois-ci Ookies nous propose de réaliser une recette prénommée Oursons in Love. Pour rappel, Ookies est une box de pâtisserie pour enfants, tous les produits contenus dans la box sont BIO ! La box de mars contient : Mélange de Chocolat Bio Mélange à Tarte Bio Mélange Poudre Amande Bio Mélange Pépites Chocolat Bio Oeufs en couleurs Valrhona 1 Poche à douille 9 caissettes de cuisson Décorations à découper Première étape, faire fondre le chocolat au bain marie afin de constituer notre ganache au chocolat. Pendant la réalisation de nos petits paniers, cette ganache va aller refroidir au réfrigérateur. Nous réalisons ensuite la pâte à tarte servant de base à nos petits paniers, mélanger des oeufs, associer le beurre à la préparation, sabler la pâte, former une boule et la laisser reposer au réfrigérateur, voilà les étapes de ces petits paniers ! Dans un troisième temps, nous constitution l’insert de nos paniers avec la poudre d’amande, les pépites de chocolat et de la poire. Pendant le préchauffage du four. Nous découpons en rond la pâte afin de l’insérer dans les petites caissettes. Une fois cuits avec l’insert coulé à l’intérieur des paniers, et refroidis, nous passons à l’étape préférée de notre petit pâtissier : la poche à douille pour la ganache ! Pour terminer, nous passons à la décoration de nos petits paniers. Quel bonheur, ce joli résultat !
