Trois fois vin propose une sélection de deux à six vins par mois, en fonction de la formule choisie. Je teste la formule « Tastevin », qui en propose deux. Pour le mois de juin, il s’agit des vins suivants: Château Molhière – Côtes de Duras – Les maréchaux, 2020 Domaine de la Massolle – Lanquedoc rosé – 2022 Château Molhière – Côtes de Duras – Les maréchaux, 2020 Nous partons d’abord dans la région de Bergerac, où nous découvrons une appellation confidentielle: l’AOP Côtes de Duras. Le Château Molhière est un domaine ancien, qui date du XVI° siècle et qui est actuellement géré par la famille Blancheton. On y utilise les mêmes cépages que dans le bordelais, en l’occurrence, ici, du cabernet sauvignon (60%) et du merlot (40%). La cuvée « Les maréchaux » est une sélection des meilleurs jus effectuée en fin de vinification. Il s’agit d’un vin puissant, structuré et étoffé avec une finale longue et suave. On peut le déguster avec des grillades, un chili sin carne, des falafels… Ce vin fait l’objet d’une vidéo pédagogique de dégustation disponible ici. Domaine de la Massolle – Lanquedoc rosé – 2022 Aux beaux jours, le rosé s’impose! Celui-ci est originaire de Montpellier, d’un domaine cultivé selon les principes de l’agriculture biologique. Il est vif, ample et frais, parfait pour une soirée dehors, entre amis. A déguster avec du poisson, du melon, une salade composée…
