Cette année, l’été est pour le moins particulier. Les gros voyages à l’étranger ont tous été annulés ou reportés et remboursés pour les plus chanceux. Pour tout de même profiter des vacances, on peut compter sur les belles régions de France; d’ailleurs chez Chais d’Oeuvre c’est ce qu’ils proposent pour ce mois d’août. À l’intérieur de ce coffret « trois bouteilles » on retrouve un vin blanc Silice, un rouge Enclos et un blanc Les Romains. Chais d’Oeuvre – août 2020 Le coffret Chais d’Oeuvre de ce mois d’août se compose d’un Vin des Allobroges blanc Silice 2019 – Maison des Ardoisières Pays d’Hérault rouge Enclos 2018 – Domaine La Terrasse d’Elise Sancerre Blanc Les Romains 2018 – Domaine Vacheron Les bouteilles arrivent dans un coffret blanc, en carton rigide, accompagné d’un petit fascicule explicatif. On y découvre les trésors de ce mois d’août, l’actualité du mois et une recette d’Omble chevalier et purée mousseuse. Un délice qui se déguste parfaitement avec le vin blanc Silice du coffret. Découvrons maintenant les trois bouteilles de ce coffret d’exception. Vin des Allobroges blanc Silice 2019 – Maison des Ardoisières C’est un vin vif que l’on reconnait par sa jolie couleur jaune. En bouche c’est un vin rafraîchissant et doux. Pays d’Hérault rouge Enclos 2018 – Domaine La Terrasse d’Elise Ce vin rouge est un vin quant à lui épicé issu d’un cépage 100% mourvèdre. Au nez, sent des notes de cuir, de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Après un carafage d’environ 2 heures, le vin promet de dévoiler des notes de roses séchées et de baies rouges. Sancerre Blanc Les Romains 2018 – Domaine Vacheron Ce blanc certifié Bio est originaire du Val de Loire. Il se déguste à l’apéritif avec, comme nous le suggère la team Chais d’Oeuvre, du crottin de Chavignol. Il accompagne aussi très bien les poissons marinés et les crustacés et même la cuisine japonaise.
