Contenu de La Boit’Apéro de mai 2021 :Vin rouge Cocotte – Domaine Castelnau – Béatrice et Christophe MuretGressins au sel de guérande – Les MignoteriesTartinables tomates rôties, carottes & céleri – Maison BigandSaucisse sèche artisanale fouet – Salaisons Linard Pour le retour des beaux jours, La Boit’Apéro nous a concocté une petite sélection aux petits oignons pour passer de bons moments de convivialité autour de bons produits ! Vin rouge Cocotte – Domaine Castelnau – Béatrice et Christophe MuretNous commençons par la découverte de la bouteille du mois : un vin rouge Cocotte du Domaine Castelnau issu de cépages de marselan, de mourvèdre et de carignan qui sont récoltés de nuit pour préserver le potentiel aromatique.Ce vin présente une robe rouge foncée aux reflets violets et le premier nez développe des arômes de fruits rouges mûrs. L’attaque est ronde et ample suivi d’une bouche fraîche et intense aux tanins veloutés. La finale offre quant à elle un goût fruité et frais légèrement sucré. Gressins au sel de guérande – Les MignoteriesPlace ensuite à notre produit coup de coeur du mois, des gressins au sel de Guérande de Les Mignoteries ! Les Mignoteries est une biscuiterie artisanale qui défend une approche gourmande et généreuse où le plus important reste le plaisir. Nous avons adoré ces gressins au bon goût de sel que nous avons dégusté avec du fromage frais. Tartinables tomates rôties, carottes & céleri – Maison BigandNous découvrons ensuite une recette de tartinable inspirée d’une sauce romanesco avec de la tomate, de la carotte, du céleri, des notes d’agrumes, de l’ail et du piment. Parfait avec des petits crakers ou sur une tranche de pain grillé ! Saucisse sèche artisanale fouet – Salaisons LinardNous terminons avec une saucisse sèche fouet qui sera l’accompagnement idéal pour les apéritifs au bon goût du terroir. Cette saucisse sèche des Salaisons Linard est préparée de façon artisanale et traditionnelle à partir de viande de cochon de qualité origine France et de boyau naturel. On a adoré !
