Voici la nouvelle sélection de Bernard Mure-Ravaud, prêt à se régaler des 4 fromages qu’il a sélectionné pour nous ce mois-ci. Chaque mois, avec l’option Simple de l’abonnement, il y a autour de 550g de fromage réparti en 4 portions. Avec l’option gourmande la box fromage, vous recevrez autour de 825g de fromage. Ce mois-ci nous voici avec la sélection suivante : La Fourme d’Ambert AOP La Tommette Basque La Tome des Bauges AOP Le crottin de chèvre Le crottin de chèvre Il peut se déguster demi-sec, ou très sec. Plus il le sera, plus les arômes de noix et de noisettes seront prononcés. Nous adorons les fromages de chèvre donc c’est toujours un plaisir d’en retrouver un dans notre box mensuelle. La Tommette Basque Nous voici en présence d’un fromage de brebis. Cette tommette est fondante à souhait. Il sera délicieux seul mais sublimé accompagné d’une confiture de cerise noire. La Tome des Bauges AOP Moins épaisse que ses consoeurs, cette tomme s’affine plus vite et sera donc plus moelleuse pour un même temps d’affinage. Son nom vient du vieux savoyard « toma » qui signifie « fromage fabriqué dans les alpages ». La Fourme d’Ambert AOP Quel plaisir de découvrir un morceau de Fourme d’Ambert dans la box, puisqu’il s’agit de notre formage préféré. Un des fromages à pâte persillée les plus doux.
