La box Vinoble propose de recevoir deux bouteilles de vin par mois, souvent issus de l’agriculture biologique ou biodynamique et adaptés à nos préférences. Au mois de juillet, j’ai reçu les vins suivants: vin rosé Fragments – Castelle d’Age – 2019 vin blanc Côtes du Rhône – Domaine Coste Chabrier – 2017 un fascicule Fragments – Castell d’Age/ DO Penedès – Rosé – 2019 Ce vin rosé nous vient des montagnes catalanes, en Espagne. Il s’agit d’un monocépage Grenache. Sa robe marque par sa couleur franchement rose! C’est un vin fruité et frais, avec une finale longue et équilibrée, que l’on boit avec plaisir en apéritif ou avec un plat de charcuterie. Il est issu de l’agriculture biologique et biodynamique. Côtes du Rhône – Domaine Coste Chabrier / AOC Côtes du Rhône – Blanc – 2017 Ce second vin, issu de l’agriculture biologique, nous vient du Domaine Coste Chabrier, en Drôme Provençale. Il est issu de deux cépages: Grenache blanc et Viognier. Ce deuxième cépage, originaire des Côtes du Rhône, a ensuite été exporté en Californie; c’est cette exportation qui a sans doute sauvé ce cépage qui était alors en voie de disparition… Le vin qui nous est proposé ici a un nez complexe, une attaque rond et ample, avec une finale longue. Il est légèrement acide, assez puissant. Le fascicule Le fascicule présente dans le détail les vins et les producteurs. La robe, le nez et le goût de chaque vin est détaillé. Enfin, des conseils de température au moment du service, de temps de garde et d’accords mets-vins sont fournis.
