La box Vinoble propose de recevoir deux bouteilles de vin par mois, souvent issus de l’agriculture biologique ou biodynamique et adaptés à nos préférences.Au mois de novembre, j’ai reçu les vins suivants:Via Fonteius – Domaine de la Grange – AOP Fitou – rouge – 2017Héritage du Levant – Domaine Deleuze-Rochetin – IGP Pays d’Oc – Rouge – 2016un fasciculeVia Fonteius – Domaine de la Grange – AOP Fitou – rouge – 2017Ce vin bio est composé de deux cépages: grenache et mourvèdre. La robe est grenat, le nez expressif. L’attaque est fraiche et vive mais le milieu de bouche est plus généreux et gourmand. Un bon vin qu’on nous conseille de déguster avec un curry de lentilles, une pièce de bœuf ou du petit gibier.Héritage du Levant – Domaine Deleuze-Rochetin – IGP Pays d’Oc – Rouge – 2016Autre vin bio, celui-ci est composé de cépages Syrah, Marselan, Cabernet Sauvignon et Cabernet franc. Il correspond davantage à mes goûts: la bouche est généreuse à l’attaque, ample, sur le fruit et épicée en milieu de bouche. Un vin généreux et énergique, avec une belle robe pourpre.Le livret de dégustationLe livret nous donne de précieuses indications sur les vignerons et les vins: notes de dégustation, conseils de service, temps de garde, accords mets-vins.Deux
