En ce mois d’Octobre 2018, j’ai laissé carte blanche à Vinoble pour choisir les 2 découvertes de la box Gourmande du mois afin d’avoir un effet de surprise total.Ce mois-ci j’ai donc eu le chance de découvrir un vin blanc et un vin rouge :Domaine Caroline Bonnefoy – Côtes du Rhône Villages 2015 – ValréasBernard Baudry – Chinon Blanc 2017Une livret de dégustationDomaine Caroline Bonnefoy – Côtes du Rhône Villages 2015 – ValréasLa première découverte de ma box du mois d’Octobre est un Côté du Rhône Villages 2016 du Domaine Caroline Bonnefoy certifié bio bien sûr. C’est avec hâte que je déguste ce vin vinifié par une femme, de plus il a reçu la médaille d’Or au concours des vins à Orange. Composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre on s’attend à vin au nez très expressif et fruité et c’est exactement ce que l’on a, des arômes de fruits noirs s’échappent au premier nez et ceux des épices typiques de la Syrah viennent les compléter. A la dégustation, pas de doute nous sommes bien dans la Vallée du Rhône avec du soleil, des fruits, une bouche riche et gourmande. Le livret de dégustation annonce un potentiel de garde de 5 ans et je pense également que ce vin sera d’autant plus expressif d’ici quelques années. Il se mariera bien avec un foie gras ou un boeuf bourguignon très apprécié en cette saison ! Une jolie découverte de la part de Vinoble, et bravo à Caroline Bonnefoy pour ce vin très équilibré.Bernard Baudry – Chinon Blanc 2017On poursuit les découvertes avec un vin totalement différent puisque l’on part dans la Vallée de la Loire chez Bernard Baudry pour découvrir son Chinon Blanc 2017 bio. Les vins blancs ne sont pas très fréquents à Chinon, plutôt connu pour ces Rouge mais là on a un vin qui nous fera retenir qu’ils peuvent être très bons en blancs aussi. En effet, ce vin à 100% Chenin Blanc est une vraie pépite ! Au nez, il est minéral, un peu acide, floral et en bouche c’est une vraie révélation, très rond en début de bouche, il tend vers une finale plus acide mais parfaitement équilibré, on retrouve des notes florales et minérales en milieu de bouche. Un vin blanc avec une atypicité que j’ai beaucoup aimé, c’est mon coup de coeur du mois ! Je l’ai dégusté en apéritif avec du fromage de chèvre mais Vinoble nous conseille de le déguster avec un foie gras, une volaille rôtie ou un tian de légumes.Comme tous les mois, les vins sont complétés du livret de dégustation qui aide les amateurs à se familiariser avec le vin, on y retrouve aussi l’histoire de Caroline Bonnefoy et de Bernard Baudry, ainsi que les prix auxquels on peut racheter leurs vins et le Chinon Blanc à 14,08€ prix abonné au lieu de 15,30€ me fait de l’oeil !
