Dans la Gourmet Box de Mai 2021 : l’Auvergne, 8 produits : Owl Beer BRASSERIE DES SAGNES Mousse de carotte au bleu d’Auvergne CLAC Les Margottes d’Auvergne L’ATELIER AUVERGNAT Sauce bolognaise FERME ELEVAGE GASTEAU Perles bio FERME BIO DES QUATRE VENTS Meringues artisanales LES LIQUEURS DE L’ABBAYE Sablés d’Auvergne CROK ANDISES Compote de pommes et myrtilles LE TANGO DES SAVEURS Pour ce mois de mai, direction l’Auvergne et son paysage volcanique pour le panier gourmand signé La Gourmet Box. Au programme, un panier bien garni avec 8 spécialités culinaires de cette région du centre de la France : fromage, bière ou encore viande, le terroir du Puy-de-Dôme n’est pas en reste ! Lors de chaque envoi de coffret, la sélection arrive dans une grande boite cartonnée toujours bien protégée et présentée. Comme tous les mois, une idée d’escapade se glisse également dans la box et cette fois on nous propose de découvrir La Burande, des chambres et tables d’hôtes à La Tour d’Auvergne Owl Beer BRASSERIE DES SAGNES Pour la boisson du mois, l’heure est à la découverte d’une microbrasserie familiale qui fabrique entièrement ses bières, du concassage des grains d’orge jusqu’à l’embouteillage. Ni filtrée ni pasteurisée, cette bière dit « vivante » a un bel équilibre à la dégustation, elle est légèrement fruitée sans oublier le caractère du houblon. A déguster bien fraîche, surtout avec le retour des beaux jours. Mousse de carotte au bleu d’Auvergne CLAC Pour accompagner la dégustation de la bière, pourquoi ne pas proposer de petites tartines apéritives originales ? Pour cela, voici une mousse de carotte cuisinée au bleu d’Auvergne, LE fromage de la région. Ici, il relève à merveille le gout des carottes pour une association 100% naturelle et artisanale qui se déguste aussi très bien avec des bâtonnets de légumes. Les Margottes d’Auvergne L’ATELIER AUVERGNAT Restons dans le fromage pour ce deuxième produit apéritif et intéressons-nous à la fourme d’Ambert, produit incontournable dans le terroir auvergnat. Afin de relever ses saveurs, il est ici associé à de la noix dans des biscuits croquants qui nous viennent eux aussi d’une ferme familiale. Comme le suggère la box on peut même les faire réchauffer quelques minutes avant la dégustation : une vraie réussite ! Sauce bolognaise FERME ELEVAGE GASTEAU Toujours dans les produits salés, voici un gros bocal de bolognaise ou plutôt de LA véritable bolognaise. Cuisinée avec de la viande fermière de haute qualité à savoir des vaches de race Aubrac, l’une des meilleures races à viande, cette bolognaise déploiera toutes ses saveurs dans un simple plat de spaghettis bolognaise ou dans de bonnes lasagnes maison. Perles bio FERME BIO DES QUATRE VENTS Si vous n’avez pas de pâtes dans vos placards, voici un sachet de perles qui sera aussi très bien pour déguster la bolognaise du coffret. Fabriquées avec du blé bio cultivé et récolté sur les terres noires de la Limagne en plein cœur de l’Auvergne, ces petites perles se cuisinent très simplement et sont un accompagnement qui change un peu. Meringues artisanales LES LIQUEURS DE L’ABBAYE Passons maintenant au sucré avec ce paquet de minimeringues vertes, jaunes et violettes. Selon les couleurs on retrouve des goûts différents avec toujours un point commun : elles sont aromatisées avec des liqueurs fabriquées artisanalement sur le terroir auvergnat. On retrouve donc de la liqueur de gentiane, de verveine ou encore de myrtilles et châtaignes. Sablés d’Auvergne CROK ANDISES Avec une harmonie là aussi de jaune et de vert, voici de petits sablés qui mettent à l’honneur deux plantes de la région : la verveine et la gentiane. Sans conservateur ni colorant, ces petites douceurs sont parfaites avec une tasse de thé ou pourquoi pas avec le dernier produit du coffret que je vous laisse découvrir juste après. Compote de pommes et myrtilles LE TANGO DES SAVEURS Alliant la texture de la pomme et le côté acidulé de la myrtille, cette compote artisanale n’est que très légèrement sucrée pour conserver toutes les saveurs des fruits. La myrtille est une baie très cultivée dans les montagnes auvergnates, cette compote a donc totalement sa place dans cette édition et c’est un vrai régal.
