Contenu de la Box : La Brasserie du Pilat (42) La Mad Max, ambrée 5,5 La Grande Marée, blonde 6,5 % La Biscanna, chanvre 6 % Brasserie La Chapelle (76) Nothmaen Rousse, rousse 7 % Northmaen Blanche, blanche 5 % Northmaen Brune, brune 6 % L’avis de la rédaction : Nous avons le plaisir de tester la box du Cercle de l’Orge du mois de Décembre, ce qui va nous changer du vin et du champagne de Noël. Les premières bières que nous dégustons proviennent de la Brasserie du Pilat en Loire produites par Thomas Skubich, cette brasserie artisanale a fait le pari du tout Bio, aussi bien dans leur installation en ossature bois ainsi que dans l’alimentation provenant de sources énergétiques écologiques et économiques. Dans la continuité de leur philosophie, leur bière est fabriquée avec du malt Bio issu en parti d’orge français. Nous commençons avec « La Mad Max », un super nom de bière ;) , il s’agit d’une bière ambrée, à la robe tirant légèrement sur le rouge. Elle est brassée exclusivement avec des malts anglais bio issus d’une malterie artisanale. Elle est composée de 4 houblons qui apportent des notes florales et fruités. A déguster en apéritif avec des amis autour d’un bon saucisson. Nous poursuivons avec la bière « La Grande Marée », qui est un bière châtain, aux notes houblonnées et de réglisse. C’est un bière chaleureuse en bouche, une texture onctueuse, agréable en bouche. Idéale pour accompagner un plateau de charcuterie et de fromage, ou alors à boire juste pour le plaisir. Nous terminons par « La Biscanna », qui est une bière à la robe dorée et lumineuse et à la mousse fine est blanche. Elle dégage des notes de fruits exotiques (apportées par le chanvre), et des notes florales et de miel. Expressive en bouche, le chanvre en complément du houblon apporte des notes fruitées. A déguster fraîche en apéritif. La découverte de La Brasserie du Pilat est une aubaine, nous découvrons des brasseurs passionnés soucieux de l’écologie, et de très bonnes bières! Nous poursuivons notre dégustation avec la « Brasserie La Chapelle » où Dominique Camus brasse ses propres bières à La Chapelle St Ouen. Nous commençons notre dégustation avec la « Northmaen Rousse » qui est bien évidemment une bière rousse, avec une mousse blanche au reflets bruns. Elle dégage des arômes de céréales et de caramel, en bouche nous retrouvons son côté malté domine et l’amertume est légère. C’est une bière idéale pour l’apéritif. La deuxième bière que nous découvrons, est la « Northmaen Blanche », cette bière blanche arbore une robe jaune paille et une mousse blanche très fine. C’est une bière aux arômes frais et aux notes herbacées, en bouche elle est légère et facile à boire, sa légère acidité et son côté herbacé font de cette bière un accompagnement idéal à l’apéritif. Nous terminons avec la « Northmaen Brune », cette brunette à la robe ténébreuse et la mousse beige compacte dégage des notes de malt torréfiés et de fruits rouges, en bouche elle est nettement plus expressive et chaleureuse que les deux précédentes, on distingue des notes de café et de chocolat. Contrairement aux autres bières, celle-ci est idéale avec des fruits de mer. Nous découvrons des bières de bonnes qualité, qui ont su nous surprendre dans tous les sens du terme. Une excellente sélection et une diversité qui plaira à tout le monde. Le Cercle de l’Orge s’adapte à tous les goûts en proposant des bières de qualité issues de brasseries novatrices. Nous ne pouvons qu’apprécier les efforts de l’équipe pour nous offrir des saveurs toujours différentes tout en mettant un point d’honneur à sélectionner des bières de qui seront faire notre bonheur.
