La Box du Petit Ballon d’Avril est composée d’une sélection de deux bouteilles et leur fiche de dégustation:Le Bio Balthazar 2022 – Pierrick Harang Wine – AOP MinervoisInfusion 2021 – Château des Jaume – AOP Côtes du Roussillon Villages& la Gazette d’Avril.Toujours sur le même principe, le Petit Ballon c’est 2 bouteilles de vins à déguster et leur fiche de dégustation et une petite gazette pleine d’infos et de découvertes.Ce mois-ci côté dégust, ce sera un vin blanc du Languedoc et un vin rouge du Roussillon.On commence donc notre dégustation à Pepignan avec un vin fruité et complexe. Pierrick Harang Wine, c est cinq générations de négociants et d’oenologue. La cuvée proposée aujourd’hui se nomme Le Bio Balthazar 2022. C’est un assemblage de vermentino, grenache blanc et marsanne. Un vin à la robe or soutenu, brillante. Un nez très parfumé qui déclinent des arômes de fruits jaunes, de mile et de fleurs. Enfin en bouche, un vin fruité et souple en attaque avec beaucoup de fraîcheur. Un vin minéral et désaltérant.La seconde bouteille est un vin rouge du Roussillon. Direction Perpignan, dans un magnifique coin des Pyrénées Orientales où l’on peut trouver le Château des Jaume. Assemblée sans sulfites, cette cuvée de syrah, grenache noir et carignan nous propose un vin charnu et fruité. La cuvée Infusion 2021 est un vin à la robe foncée. Le nez est profond et s’ouvre sur des flaveurs de fruits noirs, fleurs, violette. Enfin en bouche un vin fruité, charnu et juteux.La Gazette d’Avril nous offre ce mois-ci un dossier sur les tablées de copains.Quelques brèves de comptoir.Et enfin des idées de recette pour accompagner les vins du Petit BallonDe bonnes bouteilles, de belles rencontres, merci encore au Petit Ballon qui nous fait découvrir , déguster et partager !
