La Box du Petit Ballon d’Octobre est composée d’une sélection de deux bouteilles et leur fiche de dégustation: Les Terres de Provence 2021 – Château Calissane – AOP Côteaux d’Aix-en-Provence Les débuts de la faim 2021 – Château de Manissy – AOP Côtes du Rhône & la Gazette d’Octobre. La première bouteille de la sélection est un vin blanc de Provence. Entouré de 110 hectares de vignes, 60 hectares d’oliviers et 80 hectares de grandes cultures, le château de Calissane est situé sur un territoire unique: un sol chauffé par le soleil et favorisant une belle maturité au raisins cultivés. Cette cuvée Les Terres de Provence 2021 est issue d’un terroir divisé en deux parties: des sols argilo-calcaires près du domaine et des sols argilo-sablonneux au sud de Calissane. Ce qui nous offre un assemblage fruité et floral de bourboulenc, clairette, rolle et grenache blanc. On a à l’œil une belle robe or pâle avec une nuance verte de jeunesse. Un nez fin et floral. Enfin en bouche, un vin frais et minéral avec des flaveurs d’agrumes en finale. La seconde bouteille nous vient de la Vallée du Rhône, à Tavel. Direction le Château de Manissy, ancienne propriété des frères missionnaires de la Sainte Famille, qui cèdent le domaine en 2003 à Florian André, un vigneron passionné. C’est avec quelques abonnés selectionnés par l’équipe du Petit ballon qu’est née cette cuvée Le début de la faim 2021. On a à l’œil une robe rubis avec des nuances violines. Le nez est séveux sur des arômùes de fruits noirs et d’épices. Enfin, en bouche, un vin équilibré avec une belle attaque fruitée. La Gazette du mois d’Octobre nous propose ce mois-ci un dossier spécial : Les débuts de la faim. Quelques brèves de comptoir pour briller en société. Une rubrique La ronde des saisons qui nous propose d’imager l’évolution d’un vin grâce à une ronde des saisons. Une fiche apéro sur les diots de Savoie. Et pour terminer, zoom sur le Domaine Mercadier en Sauternes. Une belle sélection, des conseils de dégustation et d’accords impeccables, une gazette pleine d’idées et d’infos… on a qu’une chose à dire : Merci le Petit Ballon !
