En décembre, Les Nouveaux Fromagers nous ont préparé une box festive qui a plus que sa place sur notre table pour les fêtes de fin d’année. La box Les Nouveaux Fromagers du mois de décembre 2018 « Fromages et Festivités ! » est composée de : Gratte-Paille – Fromagerie Rouzaire Tomme d’Estaing – Bergers du Larzac Tomme Saulnois lavée à la liqueur de Sapin – Fromagerie de l’Abbaye de Vergaville Herve – Fromagerie du Herve Le livret de dégustation Les Nouveaux Fromagers c’est tous les mois une sélection de quatre fromages d’exceptions à partir de 19,90€ par mois. Il y en a en tout pour 600 à 800 grammes de fromage à déguster sans modération! Les Nouveaux Fromagers nous garanti une réelle fraicheur avec son emballage isotherme contenant du gel eutectique qui permet le maintien de la chaîne du froid. Gratte-Paille – Fromagerie Rouzaire Comme à chaque dégustation, nous commençons par le fromage le plus doux. Nous découvrons le Gratte-Paille, un fromage au lait de vache enrichi à la crème fraiche. J’ai adoré ce fromage, c’est mon coup de coeur, il est à la fois fondant, onctueux, doux, et très gourmand! Le Gratte-Paille est parfait pour les fêtes, il s’accorde très bien avec du Champagne. Tomme d’Estaing – Bergers du Larzac Continuons notre dégustation avec un fromage à la jolie croûte grise, la Tomme d’Estaing de la coopérative des Bergers du Larzac. Sa pâte tendre et souple la rend très agréable en bouche, j’ai beaucoup apprécié ce fromage savoureux et original par son doux fumet fleuri qui s’en dégage. Tomme Saulnois lavée à la liqueur de Sapin – Fromagerie de l’Abbaye de Vergaville Deuxième Tomme du coffret, la Tomme Saulnois lavée à la liqueur de sapin qui nous vient de Moselle. Ce fromage subtile allie les arômes fins et délicats de la noisette avec des notes caramélisées issues de son affinage. A savoir que cette Tomme est conçue spécialement pour les fêtes. Herve – Fromagerie du Herve Nous terminons notre dégustation avec le Herve, un fromage à pâte molle au lait de vache. Son odeur très forte risque de vous tromper, en bouche il se veut plutôt doux et onctueux. Ce n’est pas le fromage que nous avons préféré de la box, il en faut pour tous les goûts! Le livret de dégustation Chaque mois, accompagné des fromages, nous recevons un petit livret de dégustation très complet qui nous permet d’en savoir un peu plus sur les fromages ainsi que les producteurs. Sans oublier la recette du mois! Pour ce mois de décembre : Jacket Potatoes du Terroir.
