Ma Bière Box – Novembre 2014

Dans la Box:

Les bières sont proposées par deux, on a donc six bières dans notre box (33cl chacune).

 

+ Trois sous-bocks sur lesquels on trouve un descriptif de chaque bière avec les détails de dégustation d’un expert: le biérologue Antoine Vidal. Et une idée d’accompagnement culinaire.

+ Une carte de France nous situe les brasseries et au dos de la carte les bières nous sont présentées ainsi que le site internet de MaBièreBox et l’évolution de son offre.

Un an déjà… Ce mois-ci, Ma Bière Box fête son douzième mois d’existence. Un an déjà qu’ils nous baladent aux quatre coins de la France en nous faisant découvrir des brasseries artisanales de toutes les régions. Ce métier de passion qu’est le brassage de la bière regorge de surprises et c’est en dégustant chaque mois de nouvelles bières que j’ai pu découvrir toutes les subtilités qu’on peut avoir dans une bière. Et plus on apprécie les bières artisanales de dégustation, plus on s’éloigne des bières industrielles insipides et sans caractère. Grâces aux conseils de dégustation, j’ai pu peu à peu développer mes capacités gustatives mais aussi faire évoluer mes préférences. Après deux ou trois box, on peut déjà sentir une évolution. 

 

Pour fêter ce premier anniversaire, Ma Bière Box nous propose une bière au Champagne ! Ou plus exactement, au Marc de Champagne. « Après un cycle de brassage et de fermentation habituel, du marc de champagne est ajouté à l’embouteillage avec le sucre et la levure. Elle développe ainsi des arômes subtils et délicats » nous annonce ainsi la brasserie d’Orgemont, installée dans la Marne. Un bière surprenante et que j’apprécie fortement. 

 

La Volcelest nous fait l’honneur de revenir dans la box de Novembre, mais sous sa forme « Triple », la plus maltée, la plus expressive. Originaire de la Vallée de Chevreuse, un très belle région d’Ile de France, la Volcelest est une bière Bio de qualité et cette version triple est très équilibrée et malgré son taux à 8 degrés, elle reste très douce et se présente très bien en apéro.

 

Ma préférée est la HopHopHop, brassée à Curemonte, réputé un des plus beaux villages de France. Frabrice Chartier, ingénieur de formation a réussi depuis 2008 à développer sa brasserie et cette bière exceptionnelle, la HopHopHop (qui est TopTopTop !), dont les arômes exceptionnels proviennent essentiellement de l’utilisation de ce houblon remarquable qu’est le Citra. Il faut bien entendu avoir des affinités avec les houblons aromatiques pour apprécier cette bière et si c’est votre cas, vous serez comblés. Une dynamite de saveurs en bouche dont le houblonnage à cru à significativement participé à la réussite de cette oeuvre d’art.

 

Je suis ravi de cette box « anniversaire » et je salue le choix judicieux effectué ce mois-ci. Si j’étais le Père Noël, j’irais en remplir ma hotte…