Petit Bouchon est une box bimensuelle qui vous propose uniquement des vins naturels ou biodynamique. En effet, le vin naturel est obtenu à partir de vignes bio, non traitées, la vendange est manuelle et la fermentation en cuve est naturelle, contrairement aux vins conventionnels qui sont obtenus à partir de vignes sur-traitées et où on ajoute des produits lors de la fermentation. Le vin biodynamique est également obtenu à partir de vignes non traitées, et où les vignerons se servent de la faune, la flore et la lune pour entretenir leur domaine.Ce mois-ci, Petit Bouchon nous propose 2 vins : Saint Pierre – Château Ferran – Bordeaux Supérieur + ABSCLe Croizillon – Château Les Croisille – Cahors + AOPDepuis le mois de novembre, on retrouve le tout nouvel édito. Le livret-édito est plus complet, on y découvre des actus sur les vins bio, biodynamiques et naturels. Ce mois-ci, on nous parle du beaujolais nouveau et on y retrouve quelques recettes.Ce nouveau format s’accompagne d’un nouveau emballage floquée « Petit Bouchon » qui garde en sécurité nos bouteilles lors du transport. Saint Pierre – Château Ferran – Bordeaux Supérieur + ABSCChâteau Ferran est situé sur la commune de Saint Pierre de Bat, dans la région du Haut Benauge. Les bignes y sont entourées de bois et bordées de 6 hectares de parcelles dites « sauvages », c’est-à-dire que cet environnement premet aux insectes, aux oiseaux et aux « mauvaises herbes » d’être acteurs de l’agriculture biologique du domaine.Alain Ferran y est attaché depuis 1976 tandis que son fils, Julien, y poursuit sont travail depuis 2017.Le Saint Pierre trouvera d’abord, au nez, une sympathique et surprenante fraîcheur, sur un panier de fruits rouges et noires, comme la framboise, la mûre ou la chair de cerise. Sa robe est rouge rubis translucide, avec des reflets violacés lorsque le vin est encore jeune. Rond et parfumé, ce vin saura associer gourmandise et épices avec élégance.Il s’accorde parfaitement autour d’une viande blanche ou rouge, mais également avec un dessert comme la tarte aux pommes sans gluten de Valérie Cupillard.Site internet du Château Ferran Le Croizillon – Château Les Croisille – Cahors + AOPLa château Les Croisilles est situé à Fages, sur la commune de Luzech, dans le département du Lot. C’est en 1979 que tout commence, avec Bernard et Cécile Croisille.Le domaine est avant tout, une histoire famille et de convictions. En effet, lorsque la 2ème génération reprend le flambeau, c’est avec l’expérience acquises qu’ils décident de partir vers une agriculture biologique en 2010, où les récoltes se font manuellement.Ce vin saura nous ravir, car il est comme un panier de fruits garni léger et digeste. D’une robe rouge aux reflets noirs violacés, on peut y constaté un vin très brillant. En bouche, il casse les codes du Cahors sans pour autant y effacer ses origines. Il est gourmand, élégant, et nous laissera finir avec des notes poivrées.Accompagné d’un bœuf bourguignon, carottes et pommes de terre, il sera plus que le bienvenu. A tester également avec un rôti de bœuf et une purée de pomme de terre maison.Site internet du Château Les Croisille
