Pour mon premier test de la box Trois Fois Vin, j’ai eu la chance de tester celle de l’abonnement Buissonniers, contenant 2 bouteilles « découverte » et 1 bouteille plus « complexe ». La box Buissonniers du mois de Juillet 2018 se compose de : La Croix Gratiot – PICPOUL DE PINET 2017 Château Grand’Grange – BEAUJOLAIS VILLAGES VIEILLES VIGNES 2017 – La Cascade Domaine des Terres de Châtenay – VIRE-CLESSE 2017 – Fontenay Le guide de dégustation du mois La Croix Gratiot – PICPOUL DE PINET 2017 Pour le mois de Juillet, Trois Fois Vin nous emmène en vacances dans le Sud à Sète et nous fait découvrir le Picpoul de Pinet 2017 de La Croix Gratiot. C’est en famille, sur les bords du bassin de Thau qu’est produit ce vin blanc à la belle fraîcheur et aux notes d’agrumes (citron vert, kumquat). En bouche, on retrouve le terroir de la Méditerranée avec un vin fin et perlant, à la finale saline tonique ! Dégusté bien frais avec un plateau de fruits de mer, ce vin nous a apporté toute la fraicheur que l’on recherche en ce mois de Juillet et nous a donné envie de partir en vacances ! Château Grand’Grange – BEAUJOLAIS VILLAGES VIEILLES VIGNES 2017 – La Cascade Ensuite, direction le Beaujolais dans le Château Grang’Grange où un couple de danois produit du vin depuis presqu’une dizaine d’années. Si la région a la réputation de faire des vins simples, ce millésime 2017 de Beaujolais Villages Vieilles Vignes, cuvée la Cascade nous démontre tout le contraire ! C’est donc bien évidemment un vin à 100% gamay que l’on découvre, fruité à souhait avec des arômes de fruits noirs, myrtille, mûre et cassis. En bouche, il offre une belle densité et des tannins souples, et comme conseillé dans le livret de dégustation, il s’est parfaitement accordé avec un burger maison. Domaine des Terres de Châtenay – VIRE-CLESSE 2017 – Fontenay On termine le test de cette box Buissonniers du mois de Juillet avec un chardonnay du Domaine des Terres de Châtenay à Viré-Clessé en Bourgogne, mon favori ! Au nez, on sent des notes florales et de fruits blancs, de la délicatesse qui se confirme à la dégustation. En bouche, il est pur, enveloppant avec une belle longueur en bouche. Dégusté avec du poisson, ce vin m’a apporté toute la fraicheur et la minéralité que j’attendais ! Je pense que je le recommanderais sur la cave en ligne de Trois Fois Vin ! Enfin, les 3 bouteilles de vin sont accompagnées d’un livret de dégustation avec, pour chaque vin, une petite histoire du domaine et un descriptif du vin qui permet d’en savoir plus sur la façon dont il a été produit et de comprendre d’où certains arômes peuvent venir, des conseils de dégustation et d’accords. Ce mois-ci, Trois Fois Vin nous propose une recette de Nuggets de Poulet à la mayonnaise miel-curry, que je n’ai pas encore eu l’occasion de faire mais cela ne saurait tarder. Je trouve que le livret apporte une petite valeur ajoutée à la box, on ne boit pas juste le vin, on en découvre plus sur lui et sur le vin en général.
