Contenu de la Box : Dans la Cocotte aux Fleurs d’avril, 4 produits : Boutons de rose – AROMANDISE Miel d’acacia – BAUDAT Graines de capucine bio – DEMETER Perforatrice fleur – ARTEMIO & Le livret du mois et ses recettes ainsi que la liste de courses format pocket L’avis de la rédaction : Pour ce mois d’avril, quoi de plus printanier que de parler de fleurs ? Pour fêter le retour de cette saison, French Cocotte a posé ses couverts dans le Maine et Loire pour nous proposer le coffret « La Cocotte aux Fleurs » élaboré avec Thibaut Ruggeri, lauréat du Bocuse d’or en 2013 qui va nous faire découvrir sa cuisine sensorielle et créative. A côté de la liste de courses format poche et du carnet de dégustation qui contient le guide pratique et les recettes du mois, je découvre la sélection des 4 produits et accessoires proposés en ce mois d’avril et le moins que l’on puisse dire est qu’ils sont fleuris ! Celui qui attire en premier mon attention est une perforatrice de la marque Artemio. De premier abord je ne vois pas trop pourquoi ce produit a été choisi mais à la lecture du carnet je comprends mieux : cette perforatrice, en forme de fleurs bien sûr, peut être utilisée pour perforer feuilles de brick, pétales de fleurs, mais aussi des feuilles d’algues nori comme suggéré dans la recette de moelleux au miel. Une bien belle astuce donnée par le Chef Ruggeri ! En parlant de miel, on en retrouve bien évidemment un pot dans le coffret. Provenant des forêts d’acacias du Loiret et du Loir et Cher, ce miel des apiculteurs Baudat est ce qu’on appelle monofloral : il est récolté uniquement sur des fleurs d’acacias pour un goût prononcé mais très agréable en cuisine. Fromage, pomme, les associations sont nombreuses, on le retrouve par exemple dans la recette apéritive d’endives au thon ou dans la tarte aux poireaux et Saint Marcelin, deux recettes proposées dans le livret. Pour une box de fleurs impossible de ne pas en avoir dans le coffret pour en semer aux quatre coins de nos assiettes ! Pour ça, un paquet de boutons de roses séchées bio a été glissé dans la box, cette variété de roses comestibles peut aussi bien être utilisée en infusion dans une sauce ou saupoudré sur un plat pour apporter une touche originale. On peut même les tester dans une infusion pour une note fleurie très agréable. Puis, pour les amateurs de fleurs fraîches, il va falloir sortir un peu de sa cuisine pour planter les graines de capucine bio reçue dans la box. 100% comestible, cette fleur est heureusement très facile à cultiver pour avoir de jolis pétales colorés tout l’été. C’est une idée originale d’avoir glissé ce sachet de graines dans le coffret ! En résumé : le thème des fleurs a été une très belle idée proposée par French Cocotte, les produits sont variés et originaux et les recettes toutes plus savoureuses les unes que les autres. Mon seul regret est le nombre de produits que je trouve un peu limite, un petit cinquième n’aurait pas été de refus, un thé bien fleuri par exemple !
