Contenu de la box Le Petit Ballon formule Le Bel Âge d’avril 2021 :Domaine Les Aphillanthes – Mille Neuf Cent Vingt Et Un 2016 – AOP RasteauDomaine Capmartin – La Cuvée du Couvent 2016 – AOP MadiranLa Gazette du Petit Ballon Nouveau mois, nouvelle réception de la box Le Petit Ballon que l’on attend avec impatience en attendant de pouvoir profiter à nouveau des petits verres en terrasse ! Mais pour l’instant, le temps n’est pas encore de la partie donc on profite d’un apéro bien au sec à la maison avec Le Petit Ballon qui nous propose deux vins bio savoureux ! Domaine Les Aphillanthes – Mille Neuf Cent Vingt Et Un 2016 – AOP RasteauNous commençons avec ce vin généreux et élégant qui se distingue par son côté charnu. Grenache, mourvèdre et carignan apportent de la structure et du caractère à une matière fruitée et généreuse. Quelques notes d’élevage donnent une belle distinction à ce vin puissant et fin à la fois.A l’oeil, nous avons un vin coloré et visuellement velouté sur des nuances allant du rubis vers le grenat sur le bord du verre. Le nez est fin, avec des notes de thé fumé, de fruits rouges, d’épices, de réglisse. L’ensemble est expressif. En bouche, on retrouve sur une matière crémeuse et charnue, les flaveurs de fruits relevées de réglisse.Ce vin s’accorde parfaitement avec un canard rôti aux figues et au jus réduit mais également des grillades de viandes rouges et blanches aux herbes, des viandes en sauce tomatée, du poulet basquaise ou des artichauts farcis. Du côté des fromages, nous pouvons choisir du Brie, du Livarot, de la Fourme de Montbrison ou de la Trappe Echourgnac. Domaine Capmartin – La Cuvée du Couvent 2016 – AOP MadiranPassons ensuite à ce Madiran surprenant qui envoûte les papilles. Le tannat est roi ici, et sur cette cuvée, il domine superbement. Le vin est encore jeune et profond sur ce millésime 2016.L’oeil reste jeune d’apparence, sur un ton aubergine, avec des reflets pourpres sur le côté du verre. Le nez est discret et profond, puis s’ouvre sur des notes de cerise noir, de fumé, de violette. La bouche est veloutée et crémeuse en attaque, avec des flaveurs de fruits noirs et d’épices. Les tanins sont virils pour ce vin élégant. La Gazette du Petit BallonEt comme chaque mois, nous terminons avec La Gazette du Petit Ballon qui cette fois met en avant les vignerons qui s’engagent au quotidien pour cultiver leurs vignes en bio et qui en font une véritable philosophie de vie.
