La Box du Petit Ballon d’Octobre est composée d’une sélection de deux bouteilles et leur fiche de dégustation :
- 100 jours en Cave 2017 – Domaine Jonquères d’Oriola – IGP Côtes Catalanes
- 100 jours en Mer 2017 – Domaine Jonquères d’Oriola – IGP Côtes Catalanes
& la Gazette d’Octobre.
Le mois de Septembre est arrivé et les vendanges sont en cours un peu partout en France. Alors quand est-il de ce nouveau millésime ? Et quelles sont les conclusions concernant l’opération ‘Une bouteille à la mer’ ? Tout ceci est dans la box du mois de Septembre du Petit ballon.
Alors commençons avec notre sélection du mois.
Elle concerne la fameuse opération Bouteille à la mer ! Ce mois-ci nous dégusterons le produit de l’expérience réalisée par le Petit Ballon en coopération avec William Jonquère d’Oriola.
Une cuvée a tout d’abord été sélectionnée puis la moitié des bouteilles est restée en cave 100 jours et l’autre a voyagé 100 jours en mer. En effet, la légende raconte que les vins ayant voyagé en mer, bercés par les roulis, auraient un goût différent de ceux restés sur terre !
Voyons voir.
La première bouteille sera donc celle que nous nommerons ‘100 jours en cave’. Le domaine Jonquères d’Oriola se situe à Corneilla del Vercol, au Sud de Perpignan. Cest William, le fils de l’actuel gérant, qui est à l’origine de cette grand opération. Àl’oeil on a un vin avec une belle robe rubis avec des nuances de pourpre. Le nez est fruité plutôt sur des fruits noirs, cassis, myrtilles et des notes de violettes et réglisse. En bouche, un côté réglisse et poivré dominé par des fruits noirs.
Le second élevage est la cuvée ‘100 jours en mer’, qui, comme son nom l’indique a navigué autour de la planète pendant 100 jours dans un container. Parti du Havre, il a traversé les mers avant de revenir à son point de départ.. Et le voici dans votre salon ! Belle histoire.
Côté dégust, à l’œil on a une robe rubis, très brillante avec de légers reflets violets. Le nez est dominé par des notes de cerises, prunes et pivoines. Enfin, en bouche, une belle attaque gourmande.
Les 100 jours ont donné un beau fruité avec des notes réglissées et poivrées.
Côté Gazette, le dossier spécial du mois est aussi consacré à ce projet un peu dingue.
Quelques brèves de comptoir.
Focus sur la Bourgogne : la géographie, les cinq régions, les cépages, le terroir et quelques coups de cœur de cette belle région.
Puis un petit tour de France de ce nouveau millésime 2018 avec l’écho des vignes du sommelier Jean-Michel Deluc.
Des recettes, autour du chou-fleur, qui donnent l’eau à la bouche: Muffins et cœur coulant et Mini-cannelés…
Enfin le Jukebox de Joseph avec ce mois-ci : Her’s et Kadhja Bonet.
