Contenu de la Torref’Box d’avril 2021 : Consuelo (Brésil) The Forest (Ethiopie) Terroirs Volcaniques – Maison Gramm Ara Macau (Mexique) – El Cafecito Pour débuter le printemps en douceur, Torref’ Box nous a sélectionné quatre cafés soigneusement choisis ! C’est parti pour la découverte de ces cafés que nous avons choisi de recevoir en grains car nous préférons les passer au moulin avant dégustation afin de profiter de toutes les saveurs du café ! Consuelo (Brésil) Ce café Consuelo d’origine brésilienne regroupe un mélange de cafés Arabica brésiliens soigneusement sélectionnés, offrant un mariage distinct de saveurs délicates qui stimuleront les papilles : notes de vanille et de caramel. Nous avons là un espresso au caractère raffiné et aux saveurs sucrées, à l’acidité discrète, aux arômes puissants et au corps harmonieux et irrésistible : le partenaire idéal pour chaque pause café. The Forest (Ethiopie) The Forest est un assemblage de cafés arabica de forêt d’Éthiopie réunissant les composantes requises pour une agriculture durable et torréfié pour les méthodes expresso. Au nez, nous avons des notes de chocolat et d’épices douces tandis que la bouche est onctueuse et gourmande avec des notes de chocolat, de praliné et d’épices douces. Terroirs Volcaniques – Maison Gramm Dégusté en expresso, cet assemblage de profil intense et racé développera toute sa puissance et sa complexité. Pour les plus gourmands il est parfait en cappuccino. Il se distingue par sa gourmandise, sa puissance et sa touche épicée. Au nez, nous avons des notes de cacao et de clou de girofle tandis qu’en bouche nous avons des notes de chocolat noir et de noisette. Ara Macau (Mexique) – El Cafecito En tasse, ce café Mexicain cultivé dans la région de Oaxaca se distingue par ses notes chocolatées, d’agrumes et de vanille qui peuvent nous rappeler un gâteau à l’orange. Son corps moyen est également distinctif et sa texture est crémeuse et uniforme en expresso. En filtre, il est typique des cafés mexicains, doux, moyennement corsé et équilibré.
